johnna의 뉴질랜드

뉴질랜드 와서 별걸 다해봅니다...

주변의 지인께서 잡아주신 장어.....

결혼하기전까지...쳐다도 못본것을....이제는 아주 자연스럽게 쳐다볼 수있다는건...

또한 저걸로 요리를 한다는건....

아마도 이제 완전 아줌마가 다 되었나봅니다^^ 

구이를 해볼까 하다....

이번엔 구이보다...장어탕을 만들어보기로 했습니다....

뉴질랜드엔 미꾸라지가 없어서 요놈의 징그러운 장어 3마리로 추어탕을 흉내내 볼까합니다...

우선...민물장어를 굵은 소금으로 씻어주세요...

(참고로...요녀석들 소금을 뿌리니...아주 난리가 났답니다...)

집에 있는 마늘과 생강을 넣고....

한 5시간 정도 푹~ 끊여주세요...

글구....굳이 믹서기에 갈지않아도 뼈가 다 분리됩니다....

왠만한 뼈들을 골라주시고....

된장과 고추가루.다진마늘과 양파...글구 집에 무시래기가 있다면 넣어서 1시간쯤 한번더 푹~끊여주세요...

마무리로 들깨가루와 소금으로 간을하면 끝~~~

저는 저희집 꼬맹이 지수때문에 지리식으로 따로 떠놓구 고추가루와 간을 했는데...

지리식도 나름 담백하구 맛있더라구요....

암튼 이렇게 해서 조기 징그런 장어 3마리로 맛있는 추어탕 흉내함 내봤습니다...^^